本文聚焦日本知名连锁餐厅食其家，详细讲述了该品牌近期接连曝出的食品安全丑闻，包括味噌汤中出现死老鼠、食物中发现蟑螂等事件，以及食其家为挽回声誉采取的闭店检查措施，同时也提到了日本网友的质疑和食其家的市场规模。
近期，日本大型连锁店食其家可谓是陷入了食品安全的泥沼，接连曝出令人咋舌的食品安全丑闻。
早在今年1月21日，就有网友在网络上发帖爆料，称自己在食其家点了早餐后，竟在味噌汤里发现了老鼠尸体，并且帖文中还附有清晰的照片。然而，令人匪夷所思的是，该公司在时隔两个月之后才对外公开承认此事。直到3月22日，日本牛肉饭连锁店食其家（SUKIYA）才在其官网发布声明，承认其门店提供的味噌汤中确实混入了老鼠尸体，并就此向公众道歉。此消息一出，引发了公众的广泛关注，其股价在周一更是跳水超5%。
在公开承认老鼠事件后，食其家声称对全体员工进行了食品安全培训。但命运似乎并没有打算放过这个深陷危机的品牌，没过几天，又一家食其家门店给顾客提供的食物中被发现了蟑螂。这无疑是在食其家本就千疮百孔的声誉上又狠狠捅了一刀。
食其家在3月27日公布了老鼠事件的调查报告，声称端给顾客的味噌汤里的老鼠应该是从冰箱缝隙中钻进来，意外掉进碗中，并非掉进锅里煮成老鼠汤。同时，将此次事件归咎于负责提供餐点的员工未能在上餐前进行检查，才导致了这样的情况发生。然而，没过几天就又出现了蟑螂事件，这让很多日本网友对其卫生状况能否真正改善持怀疑态度。
为了挽回岌岌可危的声誉，食其家在3月29日宣布，从下周一开始，近2000家门店将关闭4天进行全面检查，以实施彻底的消杀措施。不过，只有极少数开在购物中心里的门店维持营业。
“食其家”隶属于日本连锁餐厅企业善商控股旗下，主力产品为丼物及日式咖喱饭。它与吉野家、松屋食品并称为“牛丼御三家”，在日本国内拥有2000家分店，数量位居御三家之首。此外，“食其家”在十多个国家和地区也设有分店。记者调查发现，“食其家”在上海有10多家分店，每日点餐人数众多。
日本网友对此事显然并不买账，其不满情绪溢于言表。
日本知名连锁餐厅食其家近期接连曝出的食品安全丑闻，包括味噌汤中出现死老鼠、食物中发现蟑螂等事件。食其家虽公布了老鼠事件调查报告并宣布近2000家门店闭店检查，但仍难消日本网友的质疑。食其家作为“牛丼御三家”之首，在国内外都有众多分店，此次食品安全危机无疑会对其声誉和经营造成严重影响。
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