本文聚焦第112届全国糖酒会，深入报道了健康饮品在此次展会上的发展态势。详细介绍了成分党崛起背景下，饮品行业的健康风潮，涉及无糖茶饮、乳制饮品、养生代茶饮等多个品类，还提及新品种爆发以及药食企业跨界入局等情况。
第112届全国糖酒会盛大举行，来自50余个国家和地区的超6600家食品、酒类及相关上下游企业齐聚一堂。作为中国食品行业极具影响力的“超级雷达”，记者敏锐观察到，一股健康风潮正以锐不可当之势席卷而来。“0糖”“无糖”“纯天然”等词汇成为当下的热词，蜂蜜水、天然含气矿泉水、白桦树汁以及食药同源饮品等，已然成为饮品企业争相布局的全新赛道。
如今，成分党强势崛起，有数据显示46%的消费者已然变身“配料表侦探”。在展会现场，不少客商和参观者在看到心仪的产品时，第一件事就是拿起产品查看配料表，或是向展方详细咨询配料情况。来自山东烟台的客商王先生表示，他此次参加糖酒会，目的是挑选几款价格合适、口味又好的养生饮品。他认为，现在的消费者都非常注重健康，那些配料表干净、无添加剂的产品，将会成为市场上的一大卖点。
随着消费者健康意识的不断提高，“0蔗糖”“无糖”“纯天然”等概念成为饮品的热门卖点。据凯度消费者报告显示，2024年国内饮料行业的新增长源于工艺革新、成分加码和中式养生等多个维度。有46%的消费者会经常或总是审查食品的成分表和营养成分表。在这样的大背景下，本届糖酒会的饮品行业掀起了一股强劲的健康风潮。
无糖茶饮赛道的热度持续居高不下。亿欧智库预测，2025年无糖茶饮市场规模将突破百亿大关，到2027年，有望攀升至124亿元。目前，无糖茶市场竞争格局已初步显现，农夫山泉和三得利宛如两座巍峨的高山，占据了近80%的市场份额，其余头部品牌则如勇猛的登山者，奋力角逐剩余的市场份额。为了在激烈的竞争中崭露头角，茶小开、让茶、好望水等知名饮品企业纷纷推出新品，在糖酒会上展示了茉莉花茶、绿茶、普洱茶等多口味纯茶饮品。
在乳制饮品方面，也有不少企业推出了新口味以迎合消费者的健康需求。乐百氏在糖酒会上推出了0蔗糖AD钙奶。工作人员介绍，这款新品在保留原来经典口味的基础上，对配方进行了升级，不仅大大降低了糖分和热量，还添加了低GI塔格糖和益生元等健康成分，既有利于体重管理，又能改善肠道菌群。伊利推出了畅意100%油柑双柚乳酸菌和奶啤，主打解腻刮油和酒精的健康下位替代。光明则推出了莫斯利安轻酸奶和小西牛青稞米酸奶，聚焦风味酸奶赛道。
同时，养生代茶饮受到了消费者的广泛青睐。据公开数据显示，中式养生水品类2024年销售额同比增长超过182%。可漾凭借“红豆薏米水”声名远扬，此次展会又推出了“五红汤”“冰糖绿豆水”“红糖姜枣茶”等新品，展位前人潮涌动。魔水师的“琵琶秋梨露”“黑糖姜枣汤”“人参黄芪饮”，北京同仁堂“本草飘香”系列的“参灵甘草”“霜后桑叶”“紫苏薄荷”等产品，都吸引了众多客商前来咨询洽谈。
新品种在此次糖酒会上也迎来了爆发。漫步糖酒会现场，蜂蜜水、天然矿泉水、白桦树汁、椰子水等品类呈现出百花齐放的态势。吉林“白桦王子”的工作人员介绍，白桦树汁是白桦树体内的天然液体，呈透明或淡黄色，带有微微的甜味。它除了可以直接饮用外，还可用于美容护肤品和酒类酿造。魔水师旗下东方之草品牌推出了玫瑰椰子水、玉竹桦树汁，将草本元素与天然植物水巧妙融合。河南经销商刘女士称赞道：“这类新品既健康又有特色，在便利店渠道具有巨大的潜力。”
果蔬汁品牌同样不甘落后，“天然”“无添加”“鲜榨”成为它们的宣传主打。森果满分的工作人员热情邀请客商品尝NFC蓝莓原浆，不少客商对其清甜不涩的口感和便捷包装赞不绝口。据介绍，该公司拥有蓝莓生产基地，能够严格把控原材料品质。
HPP果汁是此次展会上的一大亮点。记者了解到，“HPP”即“高压处理果汁”，它采用非热加工技术，利用高压杀灭微生物，延长保质期，最大程度地保留了果汁的风味、色泽和营养。在唯可先的展台，不少客商在品尝他家的“HPP羽衣甘蓝猕猴桃混合果蔬汁”和“HPP富士苹果汁”。工作人员介绍，公司自2021年创立以来就一直专注于HPP健康饮品的研发。目前旗下产品已覆盖20多个省市，在大润发、盒马等多家知名商超和便利店均有销售。
药食革命也在此次糖酒会上悄然上演，百年药方邂逅Z世代。新宝堂、三诺食疗、以岭药业等生物制药企业跨界进入饮品领域，推出了食养结合的饮品。新宝堂依托陈皮原材料优势，推出了陈皮参槲水、陈皮参芪水等配方饮品，还推出了陈皮咖啡、陈皮酸奶饮，贴合年轻消费者的喜好。
三诺食疗推出了“六味地黄饮”和“紫苏姜汤”，包装醒目，口味新奇，专为亚健康人群打造，适合上班族在工作间隙饮用。以岭药业则推出了“中医组方 果汁发酵”的连花清菲梨汁，由“连花清瘟”组方中药食同源部分改良而成，做到了0糖0脂0能量。
本届糖酒会无疑是健康饮品行业的一场盛大阅兵，清晰地展现出健康化、多元化、个性化的发展趋势。从传统饮品企业的推陈出新，到新赛道的不断开拓，再到药企的跨界入局，各方势力在健康饮品的舞台上各显神通。未来，饮品企业需要不断创新，推出更多符合消费者健康需求的产品，同时加强品牌建设和市场推广，提升产品的市场竞争力。
本文通过对第112届全国糖酒会的报道，呈现了健康饮品行业的发展现状和趋势。成分党崛起促使饮品更注重健康成分，无糖茶饮、乳制饮品等各品类都有创新产品推出，新品种和药食跨界饮品也表现亮眼。未来饮品企业需持续创新，提升竞争力以满足消费者需求。
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