本文围绕松山湖商务与投资促进局针对居民住宅小区底铺餐饮及食品销售单位开展的集中整治行动展开，介绍了行动中发现的问题、秉持的原则、后续巩固成效的措施以及未来食品安全工作的方向。
在当下，食品安全问题与居民的生活息息相关，为了切实保障居民的食品安全权益，有效防控住宅小区商铺食品经营环节可能出现的各种食品安全风险，松山湖商务与投资促进局于近日积极行动起来。此次，他们针对居民住宅小区底铺的餐饮及食品销售单位开展了一场集中整治行动。通过“查隐患、治源头、强宣传”这三个方面同时发力，致力于全面构建起一个覆盖食品安全各个环节的“全链条”防控体系，其最终目标就是为居民营造出一个安心、放心的饮食环境。
在整治行动的具体开展过程中，检查组发现部分商铺存在着一些不容忽视的问题隐患。比如，部分食材的资质不齐全，这意味着这些食材可能来源不明，质量无法得到有效保障；后厨卫生不达标，这样的环境容易滋生细菌，从而对食品质量产生影响；还有人员健康证过期的情况，这可能会让一些患有不适宜从事食品行业疾病的人员继续接触食品，增加了食品安全风险。对于这些问题，检查组均已在现场责令商铺进行整改，要求他们尽快消除这些安全隐患。
本次行动始终秉持 “预防为主、源头治理”的重要原则。在检查的过程中，工作人员还不忘向商家进行宣传贯彻工作。他们详细地为商家讲解了食品加工操作过程中可能存在的风险点，着重强调了经营者在食品安全方面所应承担的主体责任。督促商家要从源头抓起，严格把控原料采购的质量，确保所使用的食材都是符合安全标准的；在使用食品添加剂时要慎重，不能过量使用；并且要持续优化生产过程中的卫生条件，为食品安全提供可靠的保障，从根本上杜绝食品安全问题的发生。
为了进一步巩固整治行动所取得的成效，松山湖商务与投资促进局制定了后续的工作计划，力图通过“三步走”战略全力织密食品安全防护网。
第一步，持续加大监督检查的力度。针对集中整治过程中发现的问题，检查组会举一反三，开展“回头看”复查工作。通过这种方式，确保商家所采取的整改措施能够切实落实到位，避免问题出现反弹。
第二步，依托先进的抽检监测技术。相关部门将部署对糕点、餐饮自制食品等高风险品种实施精准抽检。在抽检过程中，重点检测菌落总数、大肠菌群、致病性微生物及食品添加剂残留等关键指标。一旦发现不合格产品，将依法进行严惩，以起到警示作用。
第三步，加强与各片区包保干部、网格力量的紧密协作。通过形成监管合力，对潜在的食品安全隐患能够实施快速响应。这样一来，不仅可以有效推动食品安全管理责任的落实，也能促使商铺主体责任得到更好的履行。
展望未来，松山湖的食品安全工作将继续以人民为中心。相关部门会不断总结此次整治行动的经验教训，持续优化食品安全监管机制，努力形成一个更加科学、高效、全面的食品安全监管体系。同时，松山湖也积极倡导全社会共同参与到食品安全监督工作中来，希望每一个人都能成为食品安全的守护者。通过全民的共同努力，营造一个安全、健康、和谐的食品消费环境，让“舌尖上的安全”成为松山湖最美的风景线。
松山湖商务与投资促进局开展的针对住宅小区底铺餐饮及食品销售单位的集中整治行动，包括行动中发现的问题、秉持的原则、后续巩固措施以及未来工作方向。该行动旨在构建食品安全“全链条”防控体系，保障居民食品安全，后续还将通过多种举措持续深化监管，并倡导全民参与监督。
原创文章，作者：半荷mio，如若转载，请注明出处：https://www.xiaoyaoxin.com/archives/2404.html
