打破“高冷”，白玉兰在上海的“圈粉”之路

本文围绕上海为提升市花白玉兰的“国民度”所采取的一系列举措展开，详细介绍了育出矮化品种、研发复合香型以及创新激活文化认同等方面的内容，展现了上海为让白玉兰打破“高冷”形象所做出的努力。

在上海，作为当了30多年市花的白玉兰，却给许多市民一种“不够亲近”的感觉。如今，它的“国民度”正受到樱花、郁金香、月季等后来“网红”花卉的挑战。为了改变这一现状，去年公布了一项针对白玉兰的推广应用三年行动计划。就在昨天，一场白玉兰文化主题活动盛大揭幕，众多热爱市花的人齐聚一堂，共同为白玉兰“圈粉”，助力它打破“高冷”形象。

育出矮化白玉兰品种

白玉兰作为景观植物，虽然在多个方面表现出色，但在上海的种植却面临着诸多困难。上海市绿化市容局公园绿地处副处长许晓波指出，主要问题是“水土不服”。白玉兰的根系是肉质根，偏好排水良好的微酸性土壤，然而上海属于盐碱地，地下水位高，一旦积水就容易导致根系腐烂，这对白玉兰的生长极为不利。

此外，白玉兰还有“先天不足”的问题。它的花期较短，一般只有10天左右，再加上难以适应上海的水土气候，显得十分“娇气”。这些因素导致白玉兰在上海的栽植规模一直难以扩大，曝光度也严重不足。“白玉兰‘曝光度’太低，这是我们在调研中市民反映最多的问题。”许晓波说道。因此，增加白玉兰的“存在感”成为了上海绿化部门近年来的重点工作。

为了让白玉兰适应上海的水土气候，首先要增强它耐湿、耐盐碱的能力。近几年，上海市园科院传来了好消息。其建立的国家级玉兰试验基地，在创建华东地区最大玉兰属植物种质资源圃的基础上，成功培育出具有知识产权的白玉兰新品种6个。目前，相关部门正在加速这些科研成果的转化应用，相信不久的将来，市民就能在公园绿地里看到这些新品种。

此前，白玉兰作为较为高大的乔木，极难实现盆栽化。但经过多年的技术攻关，如今已经培育出适应上海立地条件、花期长、抗性好的矮化白玉兰品种。这一成果为白玉兰“飞入寻常百姓家”打下了坚实的基础。

当白玉兰具备了更强的存活适应能力，就有了大规模增植以增强“存在感”的底气。在《上海市花白玉兰推广应用三年行动计划(2024—2026年)》中，明确提出了到2026年底要实现的目标，用4个数字来概括：1、20、30、100。具体而言，“1”是指启动上海市白玉兰文化公园建设；“20”是指新建、改建以白玉兰为主的玉兰属植物特色园（面积1000平方米以上）20座；“30”是指新增白玉兰特色道路30条；“100”是指新增白玉兰栽植及观赏点位100个。

上海绿化部门披露的数据显示，2024年，上海新建、改建玉兰属植物特色园8个，白玉兰特色道路4条，白玉兰栽植及观赏点位31个，应用白玉兰1914株、其他玉兰1366株。2025年，上海预计完成68个玉兰属植物特色园、特色道路、观赏点位的建设。只有让更多的白玉兰出现在公共空间，人们才会有更多了解它、进而赏识和喜爱它的机会。

研发白玉兰复合香型

对于高挂枝头的市花白玉兰是什么味道，许多市民还真说不上来。去年9月，首届白玉兰文化节“上海味道”市民评选活动正式启动。上海的著名科研机构、高校、行业头部企业等经过两年的采集和研制，成功研发出6款白玉兰香型。

相关部门在高校、产业园区、写字楼、商圈、乡村、旅游景点、党群中心、居民区、养老院等处设置了约30个“闻香点”，邀请市民选出自己心仪的“白玉兰香”。经过一个月的评选，收到了近10万票。最终，上海应用技术大学研发的“情愫”和IFF国际香精香料公司研发的“玉兰晨曦”两款香型脱颖而出，获得了金奖。

上海应用技术大学香料香精技术与工程系教授易封萍介绍说：“我觉得白玉兰是一种温婉细腻的清花香，大概是清淡的白兰花香与类似佛手的果香的混合香气。”为了研制“情愫”，研发团队专门前往西郊宾馆，向树龄80多年、香味较浓的白玉兰“取经”，还去了辰山植物园。在白玉兰春天短暂的花期内，他们架梯子到树冠上方，将采集到的整朵花用冰桶装起来，带回实验室进行分析。因为如果储存运输的过程遇到高温，关键物质就容易氧化，从而影响研发团队对白玉兰原始香味的判断。

不过，探究白玉兰的“本味”并非为了彻底还原它，而是在了解的基础上进行发展创新。据介绍，“情愫”的香味分为前调、中调、后调。前调是柑橘、甜瓜、水生的混合香味，运用的果香较多，旨在突出水润感，让人联想到白玉兰在春寒料峭时带着露珠盛开的生机勃勃。中调是白玉兰、玫瑰、茉莉、栀子花、铃兰的混合香味，以花香为主，能让人感受到被春日百花簇拥的幸福感。后调是柏木、檀香、麝香的混合香味，以木香为主，突出了白玉兰作为高大乔木的厚重感和作为乡土、海派文化代表的历史沉淀感。

浮乐空气味设计工作室调香师维欧拉认为，搞清楚白玉兰香味是一件非常有意义的事情。她表示：“只有人们充分了解白玉兰，才可能建立起情感链接和价值认同，而嗅觉记忆是直接且持久的。”然而，要靠上海现有种植的白玉兰实现白玉兰香料香精的规模化生产，目前仍不实际，只能靠工业香料香精来模仿。而且，白玉兰的“本味”过于清雅，缺乏市场推广应用的潜力，无法建立起足够的“链接”。所以，研发含有白玉兰香味的复合香型，更有落地为商品和被广泛应用的前景，也更具意义。

“目前中国本土花卉在香料香精的开发上还有非常大的潜力。”维欧拉表示，今后可以把白玉兰的香味结合到精油、香氛、香皂、沐浴露等各种生活用品中，让更多人熟悉“白玉兰香”，进而喜爱白玉兰。

创新激活文化认同

2023年2月，武康大楼周边花钵里提前怒放的十几朵郁金香成了“网红”。类似“美丽花卉 + 经典建筑”的魅力组合还有很多，比如外滩的装置玫瑰、思南公馆的花墙、张园的粉色窗台花饰等。上海社会科学院创意产业研究中心执行主任王慧敏对此深有感触，她指出：“如果说受限于城市空间和自然条件，上海尚未形成规模化的市花观赏地还可以理解，但‘可阅读建筑’周边的花卉创意中也难觅白玉兰芳踪，哪怕是含有白玉兰元素的人工装置也没有，就有些让人费解了。”

王慧敏认为，是时候充分挖掘白玉兰的历史文化价值了，更重要的是，要进行创新性发展和创造性转化，以老百姓喜闻乐见的形式，激活其文化认同。据透露，今年上海将打造12个“白玉兰文化客厅”，让花期较短的白玉兰能以全年都可展现的IP形式，有机植入到古镇、商业体、网红乡村打卡点、文化艺术馆等场景。例如，练塘古镇的陈云故居有一棵上海最古老的白玉兰，可以成为“白玉兰寻踪”的文化源头。再如，上海市群众艺术馆的市民艺术夜校课程深受追捧，可以趁势在戏剧、非遗、园艺、绘画等课程中植入白玉兰元素，把白玉兰送到市民身边。

上海第二工业大学艺术与设计学院教师闫星对此深表认同。他和三名本科生带来了一系列的白玉兰文创作品，除了徽章、冰箱贴、水杯、丝巾、手机壳、墨锭等常见的设计外，还有三个白玉兰卡通形象。扫描附带的二维码，这些卡通形象在手机屏幕里会变得立体，一边缓慢旋转，一边和人们打招呼。这些卡通形象进一步完善设计后，还有望推出系列盲盒。

“白玉兰文创应当有时尚活力的感觉，才能抓住年轻人的心。”闫星向记者展示了其学生的毕业设计，一个名为“望春花”的互动装置。站在麦克风前吹气，前方屏幕上的白玉兰纹样会随着气息的强弱而有变化的快慢。此外，许多学生也提出了为白玉兰设计动画、游戏的设想。

白玉兰的形象还走上了酒的包装并“香飘海外”。上海七宝酒厂有限公司在白酒包装上印上了自创的、拥有知识产权的白玉兰图案，推出“海上白玉兰”系列白酒。截至目前，酒盒上的白玉兰已走入全球40个国家、300多家免税店。

本文详细介绍了上海为提升市花白玉兰“国民度”所采取的多种举措，包括培育矮化品种以扩大栽植规模、研发复合香型增加其嗅觉吸引力、创新文化形式激活文化认同等。这些努力旨在让白玉兰打破“高冷”形象，走进市民生活，增强人们对它的了解、喜爱和文化认同。