本文围绕2025第十届中国酒业资本论坛暨中国金樽奖颁奖典礼展开，介绍了中央财经大学绿色金融国际研究院副院长施懿宸将在论坛发布“2025A股酒业上市公司ESG排行榜TOP20”，并通过记者对他的专访，探讨了酒业ESG实践新特征、国内酒企核心议题布局、中小企业破局之道以及未来行业格局变化等内容。
3月23日，由每日经济新闻主办的2025第十届中国酒业资本论坛暨中国金樽奖颁奖典礼即将在成都盛大启幕。本届论坛以“转型求变 预见新局”为主题，将目光聚焦于白酒行业深度调整期的破局之策。
据了解，中央财经大学绿色金融国际研究院副院长施懿宸会在此次论坛上重磅发布“2025A股酒业上市公司ESG排行榜TOP20”，并且还会对这份榜单进行深入细致的解读。
施懿宸身为中央财经大学绿色金融国际研究院副院长，在论坛开幕前夕，《每日经济新闻》的记者对他进行了独家专访。此次专访围绕着新消费趋势下酒业ESG实践的新特征、本土酒企特色议题的披露情况以及未来ESG相关技术对酒业的影响等重要问题展开了深入探讨。
从碳排放到包装革命：酒业ESG实践呈现新特征
记者：在“双碳”目标与消费年轻化、双理性消费（价格理性 + 消费理性）等趋势相互叠加的大背景下，当前中国酒业的ESG实践呈现出了哪些有别于传统模式的新特点呢？
施懿宸：在“双碳”目标和消费年轻化的趋势之下，中国酒业的ESG实践展现出了与传统模式不同的新特点。
在环境方面，白酒企业开始高度重视碳排放问题，特别是在物流环节进行了一系列改进。同时，生物多样性也成为了企业关注的重点，尤其是与谷物、水资源相关的领域。而啤酒企业则更侧重于水资源的保护、重复利用和节约，以及与酒质相关的微生物多样性。此外，白酒企业也在努力改善过度包装的问题，不过目前仍有很大的进步空间。
在社会方面，酒业企业对供应商和经销商的管理有了明显的进步。在消费者权益保护方面，结合消费年轻化的趋势进行了创新。例如，茅台推出了咖啡和冰淇淋等跨界产品，降低了消费门槛，提升了产品的年轻化和简约奢华感。此外，酒业还积极与其他行业进行结合，提高了年轻人对产品的接受度。
不过，施懿宸认为，当前酒企在治理方面，还有许多地方可以进行创新和改善。
记者：结合国际酒企ESG评级体系，您觉得国内酒企应该优先布局哪些核心议题呢？比如，在环境责任领域，白酒高耗粮以及啤酒高耗水的特性是否倒逼出了特色解决方案？
施懿宸：白酒行业的核心环境议题主要集中在生物多样性、水资源与农作物的可持续性，以及包装材料的绿色化和循环利用上。
其中，生物多样性与水资源密切相关，微生物对酒质有着重要的影响，而过度耗水可能会导致水资源枯竭，进而破坏微生物环境和水质。农作物的可持续性也是至关重要的，过度耕作会使土壤变得贫瘠，影响农作物的长期供应，历史上因过度耕作导致的土壤退化和文明迁移就是很好的例证。此外，过度包装问题也备受关注，推动绿色材料和循环利用已经成为行业发展的重要方向。
在社会方面，供应商管理和经销商关系是重要的议题，尤其是供应商管理在确保原材料可持续供应方面起着极为关键的作用。物流环节的碳排放问题也不容忽视。
在治理方面，行业需要从过去的不良事件中吸取教训，加强管理，以确保可持续发展。对于白酒企业而言，如何实现农作物和土壤的可持续利用是核心问题；对于啤酒企业而言，水资源的保护和循环利用则至关重要。
中小企业如何以ESG破局？技术革命与乡村赋能成关键
记者：资本市场对ESG评级的敏感度持续提升，酒企应该如何平衡短期投入与长期价值创造呢？在消费分级的背景下，ESG建设是否会加剧中小企业的生存压力呢？
施懿宸：过去白酒行业主要以头部品牌为主，这些品牌凭借雄厚的资本进行大规模的营销活动，而中小企业品牌由于资金有限，难以开展广泛的营销活动。然而，中小企业可以通过将ESG理念与产品质量挂钩，实现差异化竞争。
通过提升产品质量和品质保障，中小企业能够在市场上与大厂展开竞争。这种竞争并非仅仅依靠披露信息，而是通过改善生物多样性、提升水质等措施，从而提升酒的品质，研发出不同风味的产品，甚至与其他行业结合进行创新。将ESG与业务和战略发展相结合，是中小企业打造与大厂不同品牌、实现产品差异化的重要工具。
值得一提的是，白酒行业与乡村振兴密切相关，因为白酒的农作物和水资源大多来自乡村。乡村振兴是白酒行业在社会层面的重要议题。
记者：展望未来3 – 5年，哪些ESG相关技术突破或政策导向可能会重构行业格局呢？酒业在乡村振兴、非遗传承等社会价值维度是否存在被低估的机遇呢？
施懿宸：乡村振兴对白酒及其他酒类企业具有重要意义。随着乡村振兴战略的推进，乡村的农作物品质和水资源状况得到了改善，这为酒厂提供了更可持续且品质更优的原材料，从而有助于提升酒类产品的品质。酒厂对乡村振兴的投入不仅能促进当地经济的发展，还能在产品品质、竞争力等方面获得正面反馈，进而推动业务的发展。
此外，乡村振兴与非遗传承密切相关，许多非遗项目都源自偏远乡村。白酒行业在乡村振兴中发挥的作用被低估，若提升这一部分的权重，白酒企业的评级可能会有所改善。
本文围绕2025第十届中国酒业资本论坛，介绍了施懿宸将发布酒业ESG排行榜及解读，通过专访探讨了酒业ESG实践新特征，包括环境、社会和治理方面；分析了国内酒企应优先布局的核心议题；指出中小企业可借ESG破局，实现差异化竞争；强调了乡村振兴对酒业的重要意义，以及酒业在乡村振兴和非遗传承方面存在被低估的机遇。
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