水井坊2025战略发布，开启白酒行业破局新征程

在白酒行业发生剧变的背景下，水井坊于3月24日在成都举行2025年战略发布大会。此次发布会以独特形式回应消费者与经销商心声，并基于市场和消费者需求变化，从品牌、产品、渠道等多维度提出战略变革，旨在实现品牌的长期健康、跨越式发展。

当下，随着消费者信心从下探逐渐趋于平稳，白酒行业的马太效应愈发显著。在市场格局中，浓香白酒依旧占据着较大的市场份额。不过，消费者在选择白酒时，开始更加注重酒体的品质以及个人的饮酒感受，选酒的驱动因素也从功利性逐渐转变为情感性。面对白酒市场和行业的巨大变化，酒企不仅要在市场周期中平稳过渡，更要在周期中找到破局之道。在探寻破局之路的过程中，有着“中国白酒第一坊”之称的水井坊给出了自己的解决方案。

3月24日，水井坊2025年战略发布大会在成都盛大举行。中国酒业协会理事长宋书玉，四川省酒业协会首席顾问王少雄，四川省决策咨询委员会副主任、四川省酒业协会副会长焦伟侠，四川省经济和信息化厅一级巡视员冯锦花，分众传媒董事长江南春，以及四川水井坊股份有限公司总经理、四川省酒业协会副会长胡庭洲等众多领导及嘉宾齐聚一堂，共同见证这一重要时刻。

在这场发布会上，水井坊别出心裁。它基于消费场景和消费者需求的变化，采用情景剧的方式将战略内容呈现于舞台之上。并且以系统性的战略迭代，直接回应了消费者与经销商的心声。这种直面痛点、充满诚意的战略发布形式，在白酒行业内尚属首次。

聚焦心智抢占，水井坊·第一坊破局

在存量竞争时代，酒业呈现出“强集中、强分化”的趋势。原本市场对酒业有着较高的预期，但现实却遭遇了市场遇冷的情况。酒企的库存压力持续增大，消费群体和消费模式不断转移分化，供需结构发生了根本性的变化，消费预期和消费信心也出现了阶段性的下降。曾经高速发展时代的繁荣景象逐渐褪去，当人口红利不再，理性消费回归，白酒增长的逻辑也随之改变。

随着消费趋势的不断改变、文化自信的日益兴起、技术革命的猛烈冲击以及全球竞争的倒逼，多种变量相互交织叠加。在诸多挑战之中，也蕴含着新的机遇。处于深度调整周期的酒企，如果能够逆流而上，积极推动结构调整，就有可能率先回到增长的轨道。

中国酒业的发展已经经历了从“供应链竞争”到“渠道竞争”的两个阶段。目前，优质名酒的渗透率竞争已经达到了白热化的程度，酒企的地方动销能力也不断提升到新的高度。然而，渠道库存积压却成为了酒企面临的新挑战。步入第三个阶段，新一轮的战略变革应该从何处切入呢？

针对周期破局之道，中国酒业协会理事长宋书玉在水井坊战略发布会现场指出：“在存量竞争阶段，核心命题已经从‘企业主导’转向‘消费者定义价值’。在理性消费的新时代，我们必须全面追求品质、品牌和服务，才能抓住新的机遇。白酒企业需要从单纯的酿造者转变为生活方式的创意者。”

分众传媒董事长江南春也认为：“真正的竞争是在消费者心智端的竞争。只有具备高品牌力和高品牌势能，才能最终赋能终端的动销。心智份额就等同于市场份额，实现心智的预售是关键。危机与寒冬会清扫市场，传播环境的噪音降低，此时正是水井坊发力前冲的好时机。”

在这个“抢心智”的时代，酒企需要持续投入品牌建设，推动产品、品牌的战略与渠道销售，甚至组织战略实现高度融合，相互赋能。只有这样，才能最终实现新周期的战略目标，让更多消费者清晰地选择水井坊。

水井坊针对目标消费人群开展了定量调研。在深入把握市场趋势和消费者需求之后，结合自身的品牌积淀和优势，提出了通过品牌、产品、渠道、文化、战略投资这五大维度进行变革，为消费者提供极致的消费体验，扩容增长动能，以实现品牌的长期健康、跨越式发展。

四川省决策咨询委员会副主任、四川省酒业协会副会长焦伟侠在现场对水井坊的战略迭代表示肯定：“川酒企业在此时主动拥抱消费者，进行战略升级，发力推动品牌升级，优化产品结构，为构建更具韧性的内聚体系提供了强有力的产业支撑。”

四川省经济和信息化厅一级巡视员冯锦花也展望道：“水井坊聚焦600年固态酿造与市场价值需求，在新场景的融合方面取得了成功的实践，为全行业提供了宝贵的经验。”

四川省酒业协会首席顾问王少雄表示：“对于一个白酒企业来说，在此时对品牌、产品、渠道等进行全方位的升级，不仅时机恰当，更是顺应消费者需求变化与消费场景转变的主动选择。”

以美酒庆美事，品牌产品战略引白酒消费“走心风尚”

一切从消费者出发，关键在于进入到消费者真正在意的核心场景之中。围绕核心消费需求，对品牌传播焦点、产品价值梯度以及与渠道的营销链接进行整体迭代，是水井坊在本轮战略迭代中系统性考虑的问题。

基于大量的市场调研，水井坊发现消费场景和需求正在发生深刻的变革。随着商务宴请需求的逐渐降低，宴席场景变得更加细分，寿宴、升学宴、升职宴以及具有地方区域特色文化的宴席场景数量有所上涨。同时，日常关系维护、公司小聚、家庭庆祝等情感链接场景也在不断增加，朋友饭局、独酌等小众场景也逐渐显现出来。“走心”成为了这轮消费者决策的关键词。

水井坊还发现，在核心消费场景中，无论是传统节日这样的大型场合，还是日常公司、家庭聚会这样的小型场合，消费者在追求品质和面子的同时，对“走心”的情感要求快速上升，“走心局”的数量也在快速增加。这些“走心”的背后，承载的就是当代中国人的“美事”。而以“美酒”庆“美事”，正是水井坊此次战略的一个创新提法。

四川水井坊股份有限公司首席市场与数字商务官周苑忻介绍说：“所谓美酒，是指消费者除了要喝得好之外，还希望喝得美。而喝得美，不仅要有美好的氛围，还要能代表自己的品位、讲述自己的故事、讲述酒的故事。美酒带给消费者的不仅是好酒的体感，更能通过酒局表达与对面好友之间的情感和共鸣。消费者希望在这个过程中，不仅‘有面子’，更能够提升消费者关系上的质感。美酒代表的是你我之间的故事——不仅是当下，还有未来。”喝美酒庆美事，水井坊希望每一场庆祝都能成为有美意的美事，在国保级别美酒的加持下，为消费者带来更不一样的情感记忆。

在水井坊看来，“美酒”是在“好酒”基础上更具备情感属性的佳酿。它不仅要有高品质、高颜值，更重要的是开启时能营造出美好的氛围，以及拥有不可替代的基因。作为延续了600余年的唯一的都市名酒，水井坊与成都在600余年的时光里相互滋养，以国保级别的酿造传承、前店后坊的人间烟火，以及水与井的美好寓意和经过市场验证的独特“双香”回甘记忆，与六百载繁华都市的故事与人心早已绘成其独一无二的人间美酒的情感底色。

通过横向市场分级，水井坊进一步提升了渠道管理的精细化水平。基于对市场消费需求及业务发展水平的研判，水井坊将全国地市级市场划分为堡垒、先锋、潜力三大类别，采取因城施策、一城一策的策略，以铺货、宴席、团购为主要抓手，实现资源匹配的最优化。水井坊首席战略官周志铭表示：“这不是简单地往地图上撒个胡椒粉，而是要摒弃过去‘一刀切’‘大块切’的方式，做精细化的‘绣花’工作。”

在行业深度调整期，很多经销商都面临着控制拓店成本、提升店面效益的挑战。经销商老张谈到，投入的门店能有多少销量、宴席能贡献多少销量、团购投入是否值得，都是他们在当前市场环境下必须思考的问题。水井坊通过深化与经销商伙伴的合作关系，推动双方实现共赢发展。

周志铭介绍，在拓店方面，水井坊将依托品牌资源优势，帮助经销商明确拓店的“优先级”，并提供店面“进店好礼”，让经销商好拓店、拓好店；在店面经营方面，将依托水井坊强大的数字化平台能力，助力经销商伙伴持续跟踪门店动销情况，快速送货补货，进一步提升店面运营效率。

针对动销最重要的宴席和团购场景，水井坊将聚焦场景消费体验，重点搭建销售激活体系，进一步稳固这两个市场份额的“高地”和业绩增长的“压舱石”。

酒业独立评论人肖竹青谈到：“通过‘推新品，用新政’，水井坊将进一步完善市场运作机制，完善水井坊厂商协同拓店、宴席、团购的市场动销动作。”

四川水井坊股份有限公司总经理、四川省酒业协会副会长胡庭洲提出：“酒香要飘进生活，生意要做进人心。”谈到战略，人们往往会心怀远方，但更要脚踏实地。胡庭洲分享了他在履新后和团队一起做战略调研和市场走访的经历，表示水井坊将坚持长期主义，在人才、数字化、供应链、ESG方面做好长期发展的全方位准备，推动商业价值与社会价值同频共振，实现品牌的健康、跨越式发展。在这个过程中，他强调了路径和目标的关系：“只要按照正确的逻辑和正确的方法论把事情做好，我们就有机会赢。”

时代在变，但“人”永远是最珍贵的火种。胡庭洲表示，水井坊要投资于人，要投入人才、投入伙伴。水井坊愿与合作伙伴携手并肩，共迎挑战、共营市场、共赢客户，开拓新的市场，创造新的业绩，书写新传奇。

本文围绕水井坊2025年战略发布大会展开，分析了白酒行业现状与挑战，阐述了水井坊在品牌、产品、渠道等多维度的战略变革举措。其以消费者为核心，聚焦心智抢占，提出“以美酒庆美事”的创新理念，通过精细化渠道管理和深化合作等方式，力求在行业深度调整期实现品牌的长期健康、跨越式发展，为白酒行业的发展提供了新的思路和借鉴。