羽衣甘蓝饮品：从“难以下咽”到奶茶店热推济南奶茶界新宠：羽衣甘蓝饮品走红背后

六合柯慧 • 2025年3月28日 22:29 • 国内动态 • 阅读 10

在国家“体重管理年”行动推进的背景下，羽衣甘蓝这种原本被认为“难以下咽”的蔬菜，如今成为济南多家奶茶店热推的健康果蔬饮品。记者调查了济南部分商圈的奶茶店，了解到相关饮品的售价、销售情况，还提及了社交平台对其的推动作用，以及羽衣甘蓝价格上涨等情况，最后专家给出了消费者选择羽衣甘蓝饮品的建议。

在国家大力推进“体重管理年”行动的大背景下，“国家喊你来减重”“国家不同意你变胖”等朗朗上口的口号传遍了城市的大街小巷。与此同时，各种各样的减肥方法也如雨后春笋般涌现出来。而这股“健康减肥风”，更是毫无预兆地刮进了奶茶圈。就拿曾经被很多人视为“难以下咽”的羽衣甘蓝来说，它如今成功实现了华丽转身，成为了多家品牌奶茶店热推的健康果蔬饮品。

沪上阿姨的羽衣甘蓝饮品售价是从20元起步的。羽衣甘蓝，这种蔬菜可不简单，它富含维生素C、膳食纤维以及抗氧化剂，凭借着高纤维、低热量的显著特点，被众多奶茶店看作是减脂瘦身的“超级蔬食”。

最近这两天，记者对济南部分商圈进行了调查，发现喜茶、茶百道、沪上阿姨等多家知名奶茶品牌，都推出了以羽衣甘蓝为主料的饮品。像“羽衣甘蓝轻畅杯”“羽衣纤体瓶系列”等，这些饮品的售价大多在16元至30元这个区间。

茶百道的羽衣甘蓝轻畅杯上明确写着“当日鲜榨，不添加羽衣甘蓝浓缩汁”。茶百道（济南环联夜市店）的一位工作人员向记者透露：“店里有三款羽衣甘蓝饮品，销量一直都很不错，平均每天能卖出去四五十杯。”自去年推出羽衣甘蓝饮品以来，点单量就一直居高不下，尤其是在午餐和晚餐之后的时间段，很多顾客会选择来上这样一杯既健康又解馋的饮品。

这是茶百道的一款羽衣甘蓝饮品。济南市民刘女士表示：“（羽衣甘蓝）毕竟是蔬菜嘛，所以在味道上不能要求有多好喝，但是它解腻的效果很好，我都是在吃完大餐后点上一杯羽衣纤体瓶喝。”

这是沪上阿姨的羽衣甘蓝纤体瓶。此外，在小红书、抖音等社交平台上，关于羽衣甘蓝饮品的分享和推荐也是源源不断，这进一步推动了羽衣甘蓝饮品的市场热度。

除了直接购买奶茶店的羽衣甘蓝饮品，不少消费者也开始尝试自己在家制作。在小红书平台上，“羽衣甘蓝”“自制果蔬汁”等话题的浏览量均超过了亿次。消费者们纷纷分享各种羽衣甘蓝饮品的制作方法和搭配建议，比如与苹果、柠檬、蜂蜜等食材搭配，这样既能改善口感，又能增加饮品的营养价值。

这是社交平台上关于羽衣甘蓝的相关搜索情况。随着市场需求的急剧增加，羽衣甘蓝的价格也跟着水涨船高。据相关报道，羽衣甘蓝的价格从几毛钱一斤涨到了3.5元一斤。尽管价格上涨了，但是购买人群依然络绎不绝，主要包括西餐厅、饮品店、轻食店店主以及追求健康的年轻消费者。

值得一提的是，茶百道的工作人员告诉记者，在制作羽衣甘蓝饮品时，往往会去掉根部和较老的叶子，只会选取羽衣甘蓝中的一部分使用，这进一步推高了羽衣甘蓝的市场需求。同时，为了平衡口感，奶茶店还会在饮品中添加水果、酸奶等其他食材，这也增加了饮品的成本。

这就是羽衣甘蓝。羽衣甘蓝饮品在济南奶茶界的走红，既体现了消费者健康意识的提升，也是商家顺应市场趋势的一次创新之举。不过，有营养专家指出，尽管羽衣甘蓝富含营养，但是榨汁过程中会导致部分营养素流失。此外，如果为了改善口感而额外添加糖或高热量食材，可能会使饮品的健康益处大打折扣。因此，消费者在选择羽衣甘蓝饮品时，应关注其配料表和营养成分表，尽量选择低糖、低卡的饮品。

同时，专家也建议消费者不要过分依赖羽衣甘蓝饮品等单一食品来实现减肥或健康目标。均衡饮食、适量运动才是保持健康的关键。对于喜欢羽衣甘蓝的消费者来说，可以选择煮、炖、焯水后凉拌等低温烹调方式食用，以更好地保留其营养价值。