第三十二届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会开幕期间举办的《咖啡茶饮的100种可能》主题论坛，介绍了出席论坛的各行业代表，重点讲述了运河制茶品牌创始人刘冰在论坛上关于中轴线文化传播及品牌发展的分享，还提及了“印记北京中轴线——大众篆刻作品展（上海巡展）”的相关信息。
在3月31日下午，备受瞩目的第三十二届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会盛大开幕。与此同时，以《咖啡茶饮的100种可能》为主题的论坛也顺利拉开了帷幕。
此次论坛选址在上海国家会展中心。现场可谓是星光熠熠，来自各行业的代表纷纷出席并发表了精彩的演讲。其中包括中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭、上海博华国际展览有限公司总经理章学强、奈雪的茶集团公共事务部高级经理李东，还有北京中轴线基金会品牌总监、运河制茶品牌创始人刘冰等。
刘冰在论坛上进行了一场别开生面的分享，他以《“茶香满中轴——北京中轴线上的茶与咖啡》为题，向在场的餐饮行业嘉宾以及展会游客详细介绍了北京中轴线文化。他通过三大IP板块，对“中轴有礼”“中轴礼屋”“中轴雨燕”进行了全面概括。“中轴有礼”以文创为媒介，“中轴礼屋”以空间为媒介，“中轴雨燕”则以茶饮和青创为媒介，生动地展现了中轴线文化的传播方式与传承内容。
刘冰还提出了一个独特的观点：“通过具有社交属性、打卡属性的新茶饮，更容易向年轻人输出文化内容。在以文商旅融合发展提振消费的同时，还能打破文化传播的壁垒。”
运河制茶品牌在发展过程中独具匠心。结合不同的大运河沿线城市，以及点位本身的空间特征，该品牌在包装上形成了区域化设定。并且围绕地域特产，推出了一系列差异化产品线及时令产品，比如《泊头晚秋·中式梨汤》《中式养生·竹蔗茅根水》等。刘冰满怀憧憬地表示：“未来运河制茶会将更多文物、文博、文旅融入产品体系，让更多中国孩子爱上中国茶，了解我们的文化遗产。”
与那些已成规模的连锁品牌相比，中轴雨燕和运河制茶正以一种稳步成长的姿态，将传统文化缓缓道来。茶饮与文化相结合所蕴含的发展潜力不可估量，其背后是年轻人崛起的民族自信和对东方文化的炽热热爱。
值得一提的是，“印记北京中轴线——大众篆刻作品展（上海巡展）”也即将在上海亮相。该展览将于2025年4月30日在上海中华艺术宫（上海美术馆）举办，这是该展览首次在京外举办的大型巡展活动。此次巡展由上海市文化和旅游局、上海市文学艺术界联合会、北京市文物局指导，上海文化发展基金会、北京京企中轴线保护公益基金会共同主办，中国艺术研究院提供学术支持。展览将在上海中华艺术宫对外展出一个月，并且对公众免费开放，欢迎广大市民和游客前往观展。
本文报道了第三十二届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会的《咖啡茶饮的100种可能》主题论坛，介绍了与会代表，着重讲述了运河制茶品牌在传承中轴线文化方面的举措和发展规划，展现了茶饮与文化结合的潜力。同时还提及了“印记北京中轴线——大众篆刻作品展（上海巡展）”的相关信息，体现了传统文化在不同领域的传播与推广。
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