文章聚焦贵州印江自治县土家族村寨，围绕清明粑这一传统美食展开，详细介绍了清明粑的制作过程，包括米的搭配、清明草的挑选等，还展现了制作过程中的烟火气和一家人围坐吃团圆饭的温馨场景，体现了自然馈赠与人文传承的交融，以及对团圆的美好期许。
春回大地，青山如黛，空气中弥漫着艾草那清新的香气。在贵州武陵山脉那深邃而神秘的深处，印江自治县的土家族村寨宛如一颗璀璨的明珠，正上演着一场跨越千年时光的春日对话。这里，世代相传的清明粑制作技艺，宛如一条无形的纽带，将山野间鲜嫩的嫩芽巧妙地转化为舌尖上的浓浓春意。自然的慷慨馈赠与人文的深厚传承，在土家人那一双双灵巧的指尖上，实现了完美而和谐的交融。这一抹充满生机的青翠，不仅仅是对先人们的深情告慰，更蕴含着土家人对团圆坚定不移的执着守望。
刚刚出锅的清明粑，散发着诱人的香气。
吴昌平正站在水池边，专注地淘洗着糯米。他一边忙碌着，一边认真地说道：“我们制作清明粑粑，米的搭配可是一门学问，必须搭配得恰到好处，做出来的粑粑才好吃。一般来说，糯米占七成，粘米占三成，按照这样的配比，做出来的清明粑口感才能软糯适中。”
那嫩绿的清明草，是制作清明粑的关键食材。
在山野间，吴昌平正带着杨小容采摘清明草。他一边仔细地挑选着，一边耐心地传授着挑选清明草的技巧：“一定要采摘新长出来的嫩叶子，那些老杆就不要了。只有用嫩叶子做出来的清明粑，口感才好，而且香气扑鼻。”
将刚刚采摘的清明草认真清洗干净。
当所有的原材料都准备妥当后，清明粑的制作便进入到了熬制米浆的重要阶段。灶台前，升腾而起的蒸汽宛如一层薄纱，晕染出了浓浓的人间烟火气息。吴昌平手持铜勺，缓缓地搅动着锅中逐渐浓稠的米浆，他手腕转动的韵律，仿佛是在绘制一幅精美的水墨画，从容而又优雅。
开始认真地揉捏清明粑团。
经过反复揉捏，清明粑团变得瓷实而有韧性。接下来，需要将其分成大小均等的清明粑块儿。这时，厨房里又是一番忙碌的景象。吴昌平熟练地将豆腐粒炸至金黄，然后与野葱、辣椒等辅料一起进行翻炒。不一会儿，一盆色香味俱全的馅料便端上了桌。妇女们的双手如同灵动的蝴蝶，飞快地将馅料裹入那碧玉般的米团中。在她们指尖的流转间，一个个圆润的青团便整整齐齐地盛满了藤编簸箕。吴昌平笑着说：“我们做这个清明粑粑，包的馅是用豆腐做的。把粑粑搓得圆圆的，寓意着团团圆圆、幸福安康。”
清明时节，景色宜人，一家人围坐在一起吃团圆饭。
在阖家团圆的晚宴上，作为一家之主的杨佳勇，深切地感受着这温馨团圆的氛围。他满脸笑容地举起面前的酒杯，真诚地说道：“清明景和，我们一大家人围坐在一起吃这顿团圆饭，希望这一年风调雨顺、幸福安康。”
文章通过描述贵州印江自治县土家族村寨清明粑的制作过程，从米的搭配、清明草的挑选到米浆熬制、馅料制作、包制等环节，展现了传统技艺的魅力。同时，描绘了一家人围坐吃团圆饭的场景，体现了清明粑所承载的自然与人文融合以及对团圆、幸福的美好寓意。
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