本文围绕奶茶中的咖啡因展开，介绍了奶茶中咖啡因的含量情况、导致有人喝奶茶失眠的原因、奶茶中咖啡因的安全性，并给出了饮用奶茶的相关建议。
在当下这个时代，各种各样的奶茶犹如一股潮流，成为了年轻人爱不释手的“续命快乐水”。逛街时来一杯，工作疲惫时来一杯，仿佛奶茶成了生活中不可或缺的一部分。然而，很多人却不知道，这看似美味的奶茶，其中的咖啡因含量可能比咖啡还要高，要是喝多了，很有可能会导致失眠，让你在本该进入梦乡的时候却辗转反侧。
01 奶茶里有多少咖啡因？
一杯奶茶里到底藏着多少咖啡因呢？上海市消协曾对奶茶进行过一次细致的抽查。这次抽查涵盖了 27 家奶茶店的 51 个奶茶品种，结果令人惊讶，所有这些奶茶品种中都含有大量的咖啡因。
在所有的样品中，每杯奶茶的咖啡因含量平均达到了 270 毫克，其中最高的甚至达到了 480 毫克。这是个什么概念呢？这相当于 4 杯咖啡或者 8 罐红牛中的咖啡因含量。
深圳市光明区消费者委员会、深圳市食品药品安全志愿服务也对市售 10 个品牌的珍珠奶茶进行了检测。检测结果显示，所有的奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为 258 毫克/千克。
为什么奶茶里的咖啡因含量会这么高呢？一般来说，每克茶叶中的咖啡因含量大概在 20 毫克左右，高的能达到 40 毫克。在泡茶的时候，咖啡因很容易就从茶叶中溶出到水中。而值得注意的是，目前市面上的很多奶茶都是直接用的浓缩茶粉，浓缩茶粉中的咖啡因浓度更高，所以奶茶中的咖啡因含量通常也就更高了。
《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》的结果显示，在我国，对于成年消费者来说，咖啡因摄入贡献率最高的依次为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡；而未成年人咖啡因摄入贡献率最高的则依次为奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力。由此可见，无论成人还是未成年人，在喝奶茶的时候都要格外注意咖啡因的摄入。
02 为什么有人喝一杯奶茶会清醒到天亮？
很多人都有这样的经历，自己只要喝一杯奶茶，就会出现失眠、睡不好的情况，甚至一杯奶茶下肚，能清醒到天亮。
这是因为咖啡因具有中枢神经兴奋作用。当人们喝了含有咖啡因的奶茶后，很多人就会感觉很兴奋。尤其是那些对咖啡因敏感的人，甚至一杯奶茶就能让他们整夜都睡不着觉。
不过，咖啡因提神、兴奋的效果，在不同人身上的差异是很大的。人体内有一些基因，如 CYP1A2、PDSS2 等，它们控制着咖啡因的代谢。如果这些基因比较活跃，那么人体代谢咖啡因的速度就比较快，摄入的咖啡因很快就会被清除到体外，所以即使喝几杯奶茶也丝毫不影响睡眠。但有些人的咖啡代谢基因就比较乏力，一点点咖啡因都要代谢好久。甚至早上喝的咖啡，到了晚上咖啡因还在体内，这样的人喝一杯奶茶就很可能清醒到天亮。
03 奶茶中的咖啡因是否安全？
大家最关心的问题莫过于，奶茶中的咖啡因是否安全？是否会对人体产生危害呢？
根据《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》的结果，成人每天最多喝 1524 克液体奶茶，并且不摄入其他含咖啡因的食品，这样的情况下是安全的。这一结论是基于健康成年人的咖啡因安全摄入量为 400 毫克/天计算得出的。
除了奶茶，生活中很多食品、饮料内也含有咖啡因，比如可乐、茶、咖啡、某些能量饮料、巧克力等。如果食用了这些含有咖啡因的食品和饮料，那么就要少喝奶茶，以免咖啡因摄入过量。
特别提醒，青少年、孕妇对咖啡因更为敏感，一般不鼓励他们摄入咖啡因。还有一些人对咖啡因比较敏感，喝了之后会出现失眠、手足颤抖、心慌等症状，这样的人最好也不要喝奶茶。
此外，奶茶除了要考虑其含有的咖啡因，还要注意很多奶茶的含糖量很高。过多的糖分摄入可能会导致肥胖等健康问题，所以还是要尽量少喝奶茶。
对于那些追求健康但又喜欢奶茶的消费者，也可以选择自制奶茶。这样就能自行控制糖分的添加量。为了防止长胖，喝完奶茶后可以适当进行运动，增加能量消耗。
本文详细介绍了奶茶中咖啡因的含量、喝奶茶导致失眠的原因、奶茶中咖啡因的安全性以及饮用奶茶的注意事项。提醒大家要关注奶茶中咖啡因和糖分的摄入，尤其是青少年、孕妇和对咖啡因敏感人群要谨慎饮用，追求健康的人可自制奶茶并适当运动。
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