本文聚焦呷哺集团截至2024年12月31日的年度业绩公告，详细介绍了集团在这一年的收入、亏损情况，旗下餐厅的开设数量、收入构成、翻座率、人均消费等经营数据，还提及了会员体系和调料产品业务的发展状况。
在3月27日晚，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司，也就是我们熟知的“呷哺集团”，正式对外发布了截至2024年12月31日的年度业绩公告。这份公告，宛如一面镜子，清晰地映照出了呷哺集团在过去一年的经营全貌。
从公告中我们可以看到，2024年度呷哺集团整体收入为48亿元。然而，令人遗憾的是，年内亏损总额达到了3.98亿元。与2023年的1.9亿元亏损相比，这一数字大幅扩大，让人为之揪心。不过，呷哺集团并没有坐以待毙。公司积极采取行动，通过关闭低效门店等一系列有力举措，在2024年下半年成功实现了亏损收窄。而且，目前集团的可用资金为9.5亿元，这表明其现金流依然保持着健康良性的状态，为未来的发展奠定了一定的基础。
在门店拓展方面，2024年呷哺集团展现出了积极进取的姿态。新开设了65家呷哺呷哺餐厅以及13家湊湊餐厅。截至2024年12月31日，呷哺集团的门店布局已经相当广泛。在中国大陆21个省及自治区的115个城市，以及北京、天津、上海这3个直辖市，共拥有及经营着757家呷哺呷哺餐厅。同时，在中国大陆以外地区，也拥有及经营3家呷哺呷哺餐厅。旗下餐厅总数达到了957家，规模不容小觑。
从收入构成来看，报告期内，呷哺呷哺餐厅收入为26.29亿元，湊湊餐厅收入为19.48亿元。这两大品牌的餐厅收入依然是呷哺集团收入的主要来源，占据了集团总收入的96.3%。由此可见，呷哺呷哺和湊湊在集团的发展中扮演着至关重要的角色。
经营数据方面，2024年呷哺呷哺的翻座率为2.5倍。而呷哺集团旗下的火锅品牌湊湊，2024年顾客人均消费为123.5元，相较于2023年的142.3元，下降了13.2%。基于这样的情况，2025年湊湊将采取谨慎的开店策略，仅会选择大陆地区的优质商场进驻开店，以确保门店的经营效益。
在会员体系和其他业务方面，2024年呷哺集团取得了不错的成绩。通过会员体系，新增招募会员近503万，累计会员总数约4200万。会员消费人数近720万，会员消费频次提升至3.33次，同比提高了1.4倍。畅吃卡项目也表现出色，完成售卡超过200万张，金额超过4.2亿元。此外，呷哺集团的调料产品业务销售收入由2023年的1.22亿元增加5.7%至2024年的1.29亿元。这主要得益于2024年集团加大了在线电商渠道的销售力度，并且增加了冻品类产品。
综上所述，2024年呷哺集团虽然面临着亏损扩大的挑战，但在门店拓展、会员体系建设和调料产品业务等方面也取得了一定的成绩。未来，湊湊谨慎的开店策略有望提升经营效益，集团也需进一步优化经营，以改善亏损状况，实现更好的发展。本文总结
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